Filet mignon de porc aux figues
Filet mignon de porc aux figues
Alors depuis quelques jours, je salive en voyant passer plein de recettes plus appétissantes les unes que les autres : Les figues au miel et romarin de Cannelle et Cacao, le lapin aux figues de Tarzile, et aussi le filet mignon de porc aux figues d’Elvira. Je me suis énormément inspirée de sa recette et ça donne :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 filet mignon
- 8 tranches fines de lard fumé
- 6 à 8 figues fraîches
- 1 branche de romarin
- 2 cuillers à soupe de miel
- 1/2 verre de vin blanc
- sel, poivre
Déposer les tranches de lard fumé dans un plat. Mettre le filet mignon dessus. Fermer et faire ternir avec des petites pique en bois.
Nettoyer les figues ; les couper en 2 ou en 4 suivant leur taille et les disposer autour du rôti. Arroser de 2 cuillers à soupe de miel, saler, poivre et mettre la branche de romarin.
Arroser du 1/2 verre de vin blanc et enfourner pour 35/40 minutes à thermostat 6 (180°C). Arroser régulièrement pendant la cuisson.
Servir par exemple avec une salade (mesclun)
Que faire avec du lait en poudre...
Cranberries : le b a-ba des cranberries,...
Huile de son de riz
Beurre Bordier – des beurres d’exception
Que faire avec des coings ?
Purées d’oléagineux : Tout ce que vous...
Pommes Pommes Pommes Pommes
Panko – Chapelure japonaise
Le yuzu, un agrume tendance
Le Comté on l’aime sans compter !
Confiture de lait de brebis Mille Pattes
Noix de kola – noix de cola
m’a l’air bien bon tout ça !! et facile en plus !
O rage…ô désespoir…encore une recette avec des figues ! et toujours pas de bonnes figues sous la main !
Et je vois que j’ai oublié les figues au porto de Mercotte qui m’ont faite saliver aussi !
Une jolie recette testée et approuvée ce week end!
J’ai fait un billet et ai mis le lien de ta recette sur mon blog!
Merci Anne!
Merci Natacha, je file voir
Testé et largement approuvé hier soir !!! C’était juste parfait !! Merci encore de cette super recette !
Merci Véro !
mmmmmmmm !! il faudra que j'essaie..
je fais le mien à la cocotte minute, sur un lit d'oignons que je fais préalablement fondre..et hier je l'ai agrémenté de miel, d'une gousse de vanille ouverte, de poires et pommes…adopté !
Merci Sophie
merci pour la recette que je vais essayer dès ce soir…
J'essaierai bien à la cocotte car mon four n'est plus très fiable…pouvez vous me donner des conseils pour la cuisson afin d'éviter de le faire cramer?
merci d'avance
A part ne pas mettre trop fort et arrosez régulièrement, je ne vois pas