Figues au miel et au romarin
Une recette de Cannelle et Cacao
Des figues, une bonne cuiller à soupe de miel, quelques brindilles de romarin, et hop au four à 180°C pour une dizaine de minutes.
Il faut des figues d’excellente qualité. J’en avais de 2 sortes et pour l’une d’entre elles, c’était moins bon car elles ont rendu trop d’eau.
Dommage d'attendre les premiers flocons, c'est à la belle saison que se savourent les meilleurs Reblochons
De mi-juin à mi-octobre, les troupeaux de vaches montent dans les alpages, à plus de 1000 m d’altitude.
Au programme : vie au grand air, pâturages en liberté et deux traites par jour.
Au menu : herbes sauvages et flore alpestre à foison. C’est le lait enrichi de toute cette palette de saveurs, cru et entier, qui va donner au Reblochon d’été, après 3 à 5 semaines d’affinage, ce goût si particulier, subtile alliance des champs et des montagnes.
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En navigant sur les blogs culinaires, j’ai tout plein de recettes pour écouler mon excédent de figues!
dans ma liste pour le marché de samedi figues et romarin