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Pain de mie en Machine à Pain

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Publié dans Pains salés, Pains sucrés par Anne le 3 mai 2006

Pain de mie en Machine à Pain Un pain de mie parfait ! Si si ! . Pour ce pain de mie, il vous faut : 390g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12g...

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

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Curry de lapin aux poires

Publié dans Lapin, Plats complets par Anne le 20 septembre 2005
Popularité : 2.7 - Commentaires : 11

Curry de lapin aux poires

Curry de lapin aux poires


Une recette qui peut sembler surprenante, mais nous nous sommes régalés. L’association lapin/curry/poires marche vraiment bien.


Pour 4 personnes

  • 4 râbles, cuisses,ou gigolettes (*) de lapin
  • 2 oignons
  • 3 ou 4 poires
  • 1 cuillérée de pâte de curry ( au goût …)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • sel et poivre
  • 1 cuillérée d’huile d’olive

Dans une cocotte faites revenir dans l’huile, les oignons émincés puis faites dorer toutes les faces des morceaux de lapin.

Laissez cuire à couvert avec un fond d’eau pendant 2 min. Ajoutez ensuite le curry délayé dans la crème fraîche.

Laissez mijoter 15 à 20 min (suivant les morceaux) sur feu doux, en mélangeant assez régulièrement.

Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, pelez les poires et coupez les en lamelles (5 mm).

Ajoutez celles-ci à la cocotte, et laissez mijoter sans remuer.

Avant le service, mélangez la sauce délicatement pour garder les poires en lamelles et bien enrober les morceaux de lapin. Servez avec un riz basmati nature ou mieux encore un riz…golo

(*) : Gigolettes

gigolettes de lapin

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  • frederique

    et oui original…tu prends de curry vert?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    là, honte à moi j’ai utilisé du curry en poudre ;)

  • http://www.odelices.com Marie-Laure

    Ca me plait beaucoup !
    Merci Anne ;o)

  • colette

    Qu’elle recette ,poudre de curry ou pas ça m’a l’air super bon .

  • http://www.blogger.com/profile/04851855517852917202 farmgirl

    Hello!
    I just wanted to thank you for visiting me the other day at Farmgirl Fare and leaving such a nice comment. Your blog is lovely, but unfortunately my French is terrible. I have met a few French bloggers lately–maybe trying to read your blogs would be a good way for me to brush up on my French! Take care, Farmgirl Susan

  • saveurs sucrees salees

    Quel mariage original ! Bravo pour cette bonne idée qui sera sur notre table prochainement.

  • http://sbmarie.over-blog.com Marie, Paris

    C’est une bonne idée de mettre de la poire, ça change de l’éternelle pomme en lamelles.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Thks Susan. If you want me to translate a recipe, please let me know.
    have a good day
    kiss

  • Anonyme

    L’association de la poire et du curry est tout simplement divine. Merci pour cette recette qui a surpris et ravi mes invités !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Je suis ravie que la recette t’ait plu. J’aime moi aussi beaucoup ce plat et ma photo n’est pas très ‘vendeuse’ ! Pourtant qu’est ce que c’est bon :)

  • http://pipoca.over-blog.com Baptiste

    Coucou c baptiste, j’adore le lapin, et le sucré salé, donc la c’est le bonheur, faut que je vois si maman elle a un lapin dans le congel et pis on pourrait faire ta recette rapidement. Merci pour le partage. Bizz de Bat