Crumble à la tomate
Crumble à la tomate
Hier j’ai eu très très envie d’un crumble de tomates suite aux billets de Perrine de Délices etcaetera (Crumble tomates pavot) et de Nanoune (les idées crumble). N’ayant pas tous les ingrédients de Perrine, j’ai opté pour la recette suivante. J’aime décidément beaucoup les crumbles salés !
Il vous faut :
- 1.2 kg d’olivettes, à défaut de tomates rondes
- 250g de petits oignons blancs ou d’oignons grelots
- 30g de beurre
- 1 cuiller à soupe de sucre roux
- sel, poivre
Miettes :
- 80g de beurre
- 100g de farine
- 60g de noisettes concassées et grillées
- 40g de parmesan
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- sel
Peler les oignons et les couper en quartiers.
Faire fondre à feu doux le beurre et le sucre roux directement dans le plat destiné au crumble et y faire revenir les petits oignons.
Peler et épépiner les olivettes, les couper en gros quartier, et les mettre dans une passeoire. Secouer régulièrement pour bien les égoutter. Lorsque les oignons sont cuits, disposer les olivettes dessus. Saler et poivrer.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C) et confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts.
Répartir cette pâte sur les olivettes et mettre 30 minutes dans le four.
Servir avec du chèvre frais écrasé à la fourchette, mélangé à de la crème fouettée.
Source : Crumbles de Camille le Foll
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J’en veux!
Eh bien ! voilà mon entrée pour ce soir !
Eh bien ! voilà mon entrée pour ce soir !
Hhummm, je rajoute un peu de thym et je fais dans quelques jours.
Miaam, j’ai fais la meme recette mais sans le parmesan dans la pâte à crumble.
ct un régal
Je ne l’ai pas mis non plus Loupiti
je craaaaaque !!! c’est trop beau