Tarte abricots amandes
J’adore la tarte aux abricots, c’est l’une de mes tartes estivales préférées avec la tarte aux Reine-Claude. Pensez à ajuster votre quantité de sucre en fonction de l’acidité ou de la maturité de vos abricots. C’est une recette facile, le plus enquiquinant étant de dénoyauter les abricots 😀 . Mais s’ils sont bien mûrs, cela va vite !
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes
Il vous faut pour une tarte (moule de 28 cm de diamètre) :
- 1 pâte brisée (maison ou achetée)
- 1 kg d’abricots
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 2 cuillères à soupe de Floraline
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lamelles d’amandes
Préparation
Lavez les abricots, fendez-les en deux et dénoyautez-les. Mélangez dans un bol la Floraline avec la poudre d’amandes. Cela sert à absorber le jus. Je préfère mélanger ces 2 ingrédients mais vous pouvez également ne mettre que de la poudre d’amandes (ce sera un peu moins léger.
Mettez la pâte dans le moule à tarte. Piquetez-la à l’aide d’une fourchette et saupoudrez avec le mélange Floraline/poudre d’amandes.
Déposez vos abricots dans le moule en les faisant bien se chevaucher les uns sur les autres. Cela réduit à la cuisson.
Saupoudrez de sucre en poudre et de lamelles d’amande.
Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour 35 à 40 minutes de cuisson.
Laissez tiédir et régalez-vous !
Bon appétit !
Une recette simple et délicieuse : Floraline et poudre d’amandes boivent bien le jus des abricots, c’est impeccable. Merci Anne !
Merci Geneviève, cela me fait très plaisir 🙂
Je n’ai pas de Floraline, est-ce que je peux la remplacer par de la maizena et mettre un peu plus de poudre d’amandes ?
Je ne mettrai que de la poudre d’amandes mais si tu penses que la maizena c’est bien, tu peux toujours en mettre un peu. Regarde ici : https://www.papillesetpupilles.fr/2014/07/tarte-abricot-amandes-aux-eclats-de-pistache.html/