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Salade de poivrons grillés

Salade de poivrons grillés

Une excellente recette estivale. Vous pouvez la servir en entrée, en accompagnement d’une barbecue, ou même d’un poisson.

Pour 2 personnes :

• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 gousse d’ail
• 1 citron
• huile d’olive
• une pincée de cumin
• sel et poivre

Faire griller les poivrons au four environ 20/30 minutes position gril jusqu’à ce que la peau des poivrons soit noire.

Sortir les poivrons et les enfermer dans un sac plastique environ 5/10 minutes.

Peler ensuite les poivrons, les couper en lanières.

Ajouter une gousse d’ail écrasée, une bonne cuiller à soupe de jus de citron, 2 à 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée de cumin.

Servir très frais, c’est délicieux.

Une autre variante :

Salade de poivrons grillés

Pour 2 personnes :

• 4 poivrons
• vinaigre balsamique
• vinaigre de vin ou cidre
• huile d’olive
• 1 gousses d’ail
• quelques zestes de citrons

Je la fais toujours la veille au soir pour le lendemain pour que les poivrons marinent bien et je la sers très fraîche.

Pour l’assaisonnement, une variante :

1 cuillère à soupe de balsamique + 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de cidre + 1 cuillère à café pleine d’huile d’olive + 1 gousse d’ail pressé au presse ail + quelques zestes de citron et cela pour 4 poivrons