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Risotto noir aux fraises et asperges

Risotto noir aux fraises et asperges

Publié dans Féculents, Plats complets par Anne le 23 mai 2006

Risotto noir aux fraises et aux asperges   L’asperge et la fraise : l’association m’a suprise comme beaucoup j’imagine et puis j’ai eu envie d’y associer un riz noir pour avoir des couleurs très vives dans l’assiette. Il me...

Risotto noir aux fraises et asperges

Mascaret

La vague du mascaret sur la Garonne à Langoiran en Gironde ©SMEAG

La vague du mascaret sur la Garonne à Langoiran en Gironde ©SMEAG

A partir d’aujourd’hui, le mascaret est de retour en Gironde. En s’unissant, la Garonne et la Dordogne forment un vaste estuaire qui atteint douze kilomètres de large dans sa partie aval (Pointe de Grave et Pointe de Suzac). Ses riverains le qualifient déjà de «mer», appellation non usurpée si l’on en juge par ses deux marées quotidiennes…

L’Océan refoule l’écoulement fluvial et provoque un gigantesque brassage où se mêlent vases marines et limons fluviatiles. Une vague, le fameux mascaret, qui peut atteindre de 1,50 m à 2 m de hauteur, naît parfois de la rencontre du flot de la mer et du courant descendant de la Gironde.

Cette vague remonte donc la rivière à contre courant à une vitesse comprise entre 15 et 30 kilomètres heure. Elle est très appréciée des surfeurs. Un nombre sans cesse croissant de glisseurs en tous genres s’essaye à cette glisse particulière et il n’est pas rare de trouver plus de cent personnes dans l’eau les meilleurs jours a St Pardon, lieu où le mascaret est le plus long et le plus accessible.

Surfeurs sur le mascaret Mascaret

Photo : Syndicat Mixte d’Etudes et d’Aménagement de la Garonne

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    ça dure combien de temps ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Pour que les mascarets soient «remarquables» il faut la conjonction de plusieurs facteurs notamment un coefficient de marée important, disons à partir de 85 et un niveau d’eau bas dans la rivière. La meilleure période pour cela concerne les mois d’août/septembre/octobre sachant que les plus beaux Mascarets ont lieu au mois de septembre : les marées d’équinoxe sont fortes et le niveau d’eau y est généralement le plus bas. La vague remonte donc la rivière jusqu’à quelques fois 150 km à l’intérieur des terres.

  • frederique

    super l’autre fois j’en parlai avec une amie et je ne me souvenai plus du nom :
    mascarets
    merci

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    Merci P&P pour ces explications très claires.

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Un petit sondage t’attend dans ma tasca…!