Top
Risotto noir aux fraises et asperges

Risotto noir aux fraises et asperges

Publié dans Féculents, Plats complets par Anne le 23 mai 2006

Risotto noir aux fraises et aux asperges   L’asperge et la fraise : l’association m’a suprise comme beaucoup j’imagine et puis j’ai eu envie d’y associer un riz noir pour avoir des couleurs très vives dans l’assiette. Il me...

Risotto noir aux fraises et asperges

Clafoutis de courgettes des mille et une nuits

Image Papilles et Pupilles - Clafoutis de courgettes des 1001 nuits
Clafoutis de courgettes des mille et une nuits

Comme il me restait de la pâte à clafoutis suite à la réalisation des clafoutis à la menthe et mozzarella, j’ai testé un autre clafoutis cette fois aussi à base de courgettes.

Il vous faut :

Pâte à clafoutis :

  • 70g de farine si vous souhaitez une texture flan (clafoutis moins compact)
  • 130g de farine si vous souhaitez un clafoutis plus ferme
  • 2 oeufs
  • 1/3 de litre de lait
  • 1 cuiller à soupe de feuilles de menthe fraîche, ciselées
  • sel, poivre

Garniture aux courgettes :

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 cuiller à café de Ras-El-Hanout (on peut aller jusqu’à une cuiller à soupe rase si on aime épicé).
  • 1 cuiller à soupe d’ail en poudre
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Peler vos courgettes une lanière sur 2. Les couper en rondelles, puis celles ci en 2. Les faire dorer environ 20 mn dans une poêle avec 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, un peu d’ail, sel, poivre et une cuiller à café de Ras-el-Hanout. Quand elles sont cuites, les égoutter si besoin.

Les mettre ensuite dans de petits ramequins puis verser la pâte à clafoutis et décorer de feuilles de menthes ciselées.

Enfourner à 180°C – à surveiller car la durée de cuisson dépendra des moules employés. (1/4 d’heure à 20 minutes environ)

Nous nous sommes régalés.

Tags : , , ,
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur
Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

Articles relatifs

  • Clafoutis de courgettes à la menthe et mozzarella
  • Clafoutis aux courgettes, à la féta et aux olives noires
  • Gratin de courgettes à la mozzarella, à la menthe et aux pignons de pin
  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Je suis venue en tapis volant et j’ai bien fait…!

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    Tu l’as fait exprès de me ressortir ton super plat à rillette dans lequel tu réussis si bien les clafoutis salés.

  • pocah

    Ça a l’air si bon, comme toutes tes autres recettes d’ailleurs :o )

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci beaucoup :o ))

  • patricia garrette

    Tout cela m’a l’air délicieux mais je me pose qq questions avant de me lancer dans la recette : faut-il faire cuire au four et combien de temps ?
    Dans la liste d’ingrédients, il est demandé un cuillère à soupe de ras-el hanout. Ensuite dans la recette, il est question d’une cuillère à café…
    Qui a raison ?
    Cela me ferait très plaisir d’avoir des réponses (pour pouvoir faire ce clafoutis).
    Bravo pour ce blog, bravo pour tout ce travail.J’adoooore…
    Patricia, une gourmande frustrée

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Oupsss Patricia, je fais les corrections tout de suite.

    C’est une cuiller à café de ras el hanout et c’est au four :

    Enfourner à 180°C – à surveiller car la durée de cuisson dépendra des moules employés. (1/4 d’heure à 20 minutes environ)

    Je rectifie.

  • sansan

    Je viens de le faire pour ce midi, et je n’ai pas pu m’empêcher de goûter : un régal! Chouette, il me reste plein de courgettes!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci Sansan :)

  • Stephanie

    Merci beaucoup! Très très bon. Nous venons juste de tester et de terminer!! ;o)))

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Stéphanie

  • http://www.blogger.com/profile/16551225351621244845 Léonore

    réalisé pour ce dimanche soir en compagnie de mes parents, ce clafoutis à très bien accompagné mes petites galettes de quinoa et riz violet. Fait avec de la feta dans des petits ramequins individuels,ils ont très vite été dévorés!!!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci :)

  • bluefairie

    hummm je vais essayer dès ce soir , merci d’être passé sur mon blog, je mets le tiens dans mes favoris cuisine

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Bluefairie ; Je te rajoute aussi.

  • http://www.muchatable.canalblog.com muchahorta

    C’est très tentant ! J’aime beaucoup ton blog et je l’ai mis sur le mien.
    A bientôt

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci c’est très gentil ! A bientôt

  • Hélène

    Très bonne idée, je testerai cette semaine avec une grosse courgette qui devrait bien remplacer les 3 que tu conseilles

  • Nicole B.

    Merci pour cette delicieuse recette que j’ai utilisee a de nombreuses reprises cet ete (le jardin etant plus que genereux en courgettes). Elle a ete appreciee par tous.
    Hier j’ai fait cuire le clafoutis dans 2 plaques silicone de 6 muffins (recette de la pate avec 100g de farine) la presentation etait superbe, je cherche ce que je peux ajouter a une salade verte qui se mangerait avec, je fais des essais…..

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Hélène – Des petits dés de poivrons confits ? de la feta ?

  • Nicole B.

    Bonne idee pour les poivrons je vais essayer….(je ne suis pas Helene mais Nicole!!!)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Désolée Nicole, Je ne devais pas être bien réveillée ce matin :( sgloups ! bon week end

  • Sandrine

    Que du bonheur cette recette, mais j’y ai apporté ma touche personnelle. Quelques pommes de terres et j’ai fais revenir les courgettes avec une cuillère à soupe de miel de châtaigniers et une petite poignée de raisins secs. Fabuleux !
    Merci car grâce à vous , la cuisine est devenue un plaisir !!!!!
    Bonne soirée et à bientôt

    Sandrine

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Merci beaucoup pour les variantes Sandrine. J’adore ces idées :)

  • Pingback: Clafoutis de courgettes à la menthe et mozzarella | Papilles et Pupilles

  • http://lapopottedelolo.over-blog.com/ Lolotte

    Super cette recette et super blog, je me régale!!!
    Bises guyanaises
    lolo