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Clafoutis de courgettes des mille et une nuits

Publié dans Légumes par Anne le 30 août 2005
Popularité : 5 - Commentaires : 25

Image Papilles et Pupilles - Clafoutis de courgettes des 1001 nuits

Clafoutis de courgettes des mille et une nuits

Comme il me restait de la pâte à clafoutis suite à la réalisation des clafoutis à la menthe et mozzarella, j’ai testé un autre clafoutis cette fois aussi à base de courgettes.

Il vous faut :

Pâte à clafoutis :

70g de farine si vous souhaitez une texture flan (clafoutis moins compact)
130g de farine si vous souhaitez un clafoutis plus ferme
2 oeufs
1/3 de litre de lait
1 cuiller à soupe de feuilles de menthe fraîche, ciselées
sel, poivre

Garniture aux courgettes :

3 courgettes moyennes
1 cuiller à café de Ras-El-Hanout (on peut aller jusqu’à une cuiller à soupe rase si on aime épicé).
1 cuiller à soupe d’ail en poudre
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Peler vos courgettes une lanière sur 2. Les couper en rondelles, puis celles ci en 2. Les faire dorer environ 20 mn dans une poêle avec 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, un peu d’ail, sel, poivre et une cuiller à café de Ras-el-Hanout. Quand elles sont cuites, les égoutter si besoin.

Les mettre ensuite dans de petits ramequins puis verser la pâte à clafoutis et décorer de feuilles de menthes ciselées.

Enfourner à 180°C – à surveiller car la durée de cuisson dépendra des moules employés. (1/4 d’heure à 20 minutes environ)

Nous nous sommes régalés.

Tags :

clafoutis, courgettes, cuisine orientale, ras el hanout

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Poulet de la Saint Aristide »

http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Je suis venue en tapis volant et j’ai bien fait…!
http://je-mijote.asteur.info Mijo

Tu l’as fait exprès de me ressortir ton super plat à rillette dans lequel tu réussis si bien les clafoutis salés.
pocah

Ça a l’air si bon, comme toutes tes autres recettes d’ailleurs )
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci beaucoup ))
patricia garrette

Tout cela m’a l’air délicieux mais je me pose qq questions avant de me lancer dans la recette : faut-il faire cuire au four et combien de temps ?
Dans la liste d’ingrédients, il est demandé un cuillère à soupe de ras-el hanout. Ensuite dans la recette, il est question d’une cuillère à café…
Qui a raison ?
Cela me ferait très plaisir d’avoir des réponses (pour pouvoir faire ce clafoutis).
Bravo pour ce blog, bravo pour tout ce travail.J’adoooore…
Patricia, une gourmande frustrée
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Oupsss Patricia, je fais les corrections tout de suite.

C’est une cuiller à café de ras el hanout et c’est au four :

Enfourner à 180°C – à surveiller car la durée de cuisson dépendra des moules employés. (1/4 d’heure à 20 minutes environ)

Je rectifie.
sansan

Je viens de le faire pour ce midi, et je n’ai pas pu m’empêcher de goûter : un régal! Chouette, il me reste plein de courgettes!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci Sansan
Stephanie

Merci beaucoup! Très très bon. Nous venons juste de tester et de terminer!! ;o)))
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Stéphanie
http://www.blogger.com/profile/16551225351621244845 Léonore

réalisé pour ce dimanche soir en compagnie de mes parents, ce clafoutis à très bien accompagné mes petites galettes de quinoa et riz violet. Fait avec de la feta dans des petits ramequins individuels,ils ont très vite été dévorés!!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
bluefairie

hummm je vais essayer dès ce soir , merci d’être passé sur mon blog, je mets le tiens dans mes favoris cuisine
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Bluefairie ; Je te rajoute aussi.
http://www.muchatable.canalblog.com muchahorta

C’est très tentant ! J’aime beaucoup ton blog et je l’ai mis sur le mien.
A bientôt
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci c’est très gentil ! A bientôt
Hélène

Très bonne idée, je testerai cette semaine avec une grosse courgette qui devrait bien remplacer les 3 que tu conseilles
Nicole B.

Merci pour cette delicieuse recette que j’ai utilisee a de nombreuses reprises cet ete (le jardin etant plus que genereux en courgettes). Elle a ete appreciee par tous.
Hier j’ai fait cuire le clafoutis dans 2 plaques silicone de 6 muffins (recette de la pate avec 100g de farine) la presentation etait superbe, je cherche ce que je peux ajouter a une salade verte qui se mangerait avec, je fais des essais…..
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Hélène – Des petits dés de poivrons confits ? de la feta ?
Nicole B.

Bonne idee pour les poivrons je vais essayer….(je ne suis pas Helene mais Nicole!!!)
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Désolée Nicole, Je ne devais pas être bien réveillée ce matin sgloups ! bon week end
Sandrine

Que du bonheur cette recette, mais j’y ai apporté ma touche personnelle. Quelques pommes de terres et j’ai fais revenir les courgettes avec une cuillère à soupe de miel de châtaigniers et une petite poignée de raisins secs. Fabuleux !
Merci car grâce à vous , la cuisine est devenue un plaisir !!!!!
Bonne soirée et à bientôt

Sandrine
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Merci beaucoup pour les variantes Sandrine. J’adore ces idées
Pingback: Clafoutis de courgettes à la menthe et mozzarella | Papilles et Pupilles
http://lapopottedelolo.over-blog.com/ Lolotte

Super cette recette et super blog, je me régale!!!
Bises guyanaises
lolo