Clafoutis de courgettes des mille et une nuits

Clafoutis de courgettes des mille et une nuits

Comme il me restait de la pâte à clafoutis suite à la réalisation des clafoutis à la menthe et mozzarella, j’ai testé un autre clafoutis cette fois aussi à base de courgettes.

Il vous faut :

Pâte à clafoutis :

• 70g de farine si vous souhaitez une texture flan (clafoutis moins compact)
• 130g de farine si vous souhaitez un clafoutis plus ferme
• 2 oeufs
• 1/3 de litre de lait
• 1 cuiller à soupe de feuilles de menthe fraîche, ciselées
• sel, poivre

Garniture aux courgettes :

• 3 courgettes moyennes
• 1 cuiller à café de Ras-El-Hanout (on peut aller jusqu'à une cuiller à soupe rase si on aime épicé).
• 1 cuiller à soupe d'ail en poudre
• 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Peler vos courgettes une lanière sur 2. Les couper en rondelles, puis celles ci en 2. Les faire dorer environ 20 mn dans une poêle avec 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, un peu d’ail, sel, poivre et une cuiller à café de Ras-el-Hanout. Quand elles sont cuites, les égoutter si besoin.

Les mettre ensuite dans de petits ramequins puis verser la pâte à clafoutis et décorer de feuilles de menthes ciselées.

Enfourner à 180°C - à surveiller car la durée de cuisson dépendra des moules employés. (1/4 d'heure à 20 minutes environ)

Nous nous sommes régalés.

tags technorati : Recette clafoutis de courgettes courgettes