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Biscuits double chocolat

• 420ml (1 3/4 tasse) de farine
• 1.25 ml (1/4 cuiller à thé) de bicarbonate de soude
• 240 ml (1 tasse) de margarine ou de beure ramolli
• 5 ml (1 cuiller à thé) d’extrait de vanille
• 240 ml (1 tasse) de sucre granulé
• 240 ml (1 tasse) de cassonade foncée bien tassée
• 1 oeuf
• 80 ml (1/3 tasse) de cacao non sucré
• 30 ml (2 cuillers à table) de lait
• 240 ml de noix ou de pacanes hachées
• 240 ml (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

1 – Préchauffer le four à 175°C (350 F).

2 – Mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Réserver.

3 – Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre (ou la margarine). Ajouter la vanille, le sucre et la cassonade. Battre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère. Ajouter l’oeuf. Incorporer le cacao et le lait. Battre à basse vitesse. Ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger à l’aide d’une cuiller en bois. Incorporer les noix (ou les pacanes) et les pépites de chocolat.

4 – A l’aide d’un cuiller à table, mettre la pâte sur les plaques à biscuits graissées en espaçant bien les biscuits. Faire cuire au four de 12 à 13 minutes. Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir quelque temps avant de les placer sur une grille.