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Risotto noir aux fraises et asperges

Risotto noir aux fraises et asperges

Publié dans Féculents, Plats complets par Anne le 23 mai 2006

Risotto noir aux fraises et aux asperges   L’asperge et la fraise : l’association m’a suprise comme beaucoup j’imagine et puis j’ai eu envie d’y associer un riz noir pour avoir des couleurs très vives dans l’assiette. Il me...

Risotto noir aux fraises et asperges

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Tomates farcies

Publié dans Plats complets par Anne le 13 juillet 2005
Popularité : 1 - Commentaires : 4
Tomates farcies

Tomates farcies

Choisir de belles tomates. Les évider. Saler légèrement l’intérieur et les retourner pour qu’elles dégorgent.

Pendant ce temps préparer la farce. Hacher de la viande de porc, de boeuf, de veau, des restes de poulet, des restes de confit (excellent), c’est au choix de chacun.

Rajouter de la mie de pain trempée dans du lait, sel, poivre, ail et oignon, persil, une petite lichette d’alcool genre armagnac si on aime. On peut lier la farce avec un petit suisse.

Reprendre les tomates évidées, mettre au fond de chacune quelques grains de riz et remplir de farce.

Faire cuire 1/2 à 3/4 d’heure à four moyen (180°C, thermostat 6).

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  • Anonyme

    un grand classique mais tellement bon !!! e viens de le faire et j’ai rajouter du cimin dans la farce mais je n’ai pas mis d’acool (ce doit etre aussi delicieux avec !!)
    Mary de toulouse

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci MAry :)

  • Pingback: Index – Recettes de plats complets | Papilles et Pupilles