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Tartare de poissons

Tartare de poissons

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de poissons dont la fraîcheur est irréprochable. Pour le saumon, choisissez de préférence un poisson bio label rouge.

Ingrédients :

• 1/3 d’empereur extra frais
• 1/3 de saumon extra frais
• 1/3 de saumon fumé
• Échalotes + oignons ou cives
• 1 fromage blanc frais
• sel, poivre
• 1 jus de citron vert
• 1 jus de citron jaune
• Tabasco

Couper au couteaux en petits morceaux le poisson. Arroser avec les jus de citron.

Rajouter les cives émincées (ou oignons + échalotes), le fromage blanc, le Tabasco, le sel et le poivre.

Bien mélanger et entreposer au frais au moins 1 heure avant de servir.

Crédit photo : © Eksportutvalget for fisk 2005 – La mienne, datant des débuts de mon blog est incredibeule !