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Spaghettis de concombre au saumon fumé

Spaghettis de concombre au saumon fumé

Une salade toute fraîche, délicieuse, parfaite pour les chaudes soirées d’été.

Pour 4 personnes :

• 100 gr de fromage frais ou 1 yaourt
• 10 cl de crème liquide
• le jus d’1/2 citron ou d’1 entier si vous aimez
• 1 concombre
• 4 tranches de saumon fumé

Concombres

Mélanger dans un saladier, le fromage, la crème et le jus de citron.

Bien égoutter les spaghettis.

Mélanger délicatement les spaghettis de concombre avec le mélange fromage citron, crème.

Faire des petits tas dans chacune des 4 assiettes. Enrouler une tranche de saumon autour de chaque tas.

Servir bien frais.

Variante : On peut aussi si on préfère faire une brunoise (on coupe tout en dés), comme sur la photo