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Salade de poisson cru à ma façon

Salade de poisson cru à ma façon

Un impératif pour cette recette : le poisson doit être d’une fraicheur irréprochable.

Ingrédients : pour 3/4 personnes

• poisson blanc à chair ferme (avec empereur très bon). Au moins un filet par personne. On peut mettre aussi un peu de saumon ou frais ou fumé. C’est selon ses goûts. Si on utilise du saumon fumé, le rajouter juste avant de servir.
• un citron vert
• un citron jaune
• quelques brins de ciboulette
• 5 ou 6 tomates cerises coupées en petits morceaux (2 cuillers à soupe)
• quelques dés de poivrons rouges (une cuiller à soupe)
• 1 bonne cuiller à soupe de lait de coco
• une pointe de couteau de gingembre
• quelques gouttes de Tabasco
• 1 cuiller à soupe d’oignons en petits morceaux.
• 2 cuillers à soupe de grains de maïs

Couper le poisson en petits dés. L’arroser avec le jus des citrons.

Rajouter les autres ingrédients.

Il faut que le poisson soit recouvert par le jus.

Mélanger et laisser macérer environ 1 heure. Servir très frais.

C’est un régal !