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Sablés chocolatés

Sablés chocolaté

De délicieux sablés à grignoter avec un expresso par exemple !

Pour environ 65 biscuits. J’ai divisé toutes les proportions indiquées par 3 pour obtenir 17 biscuits

• 150 g de chocolat noir en morceaux
• 250 g de beurre coupé en cube et ramolli
• 125 g de sucre en poudre
• 310 g de farine
• 2 cuillers à soupe de cacao en poudre
• 1 cuiller à soupe de poudre chocolatée

1 – Préchauffer le four à 160°C. Graisser légèrement 2 plaques de cuisson.

2 – Faire fondre le chocolat dans un bol au bain marie. Remuer un peu pour obtenir une consistance lisse. Laisser refroidir.

3 – Travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et crémeux. Ajouter le chocolat fondu. Tamiser la farine sur la préparation et l’incorporer doucement sans trop mélanger.

4 – Déposer sur les plaques des cuillers à café pleines de préparation, en les espaçant. Enfourner 12 à 15 minutes (j’ai mis 12 mn). Laisser quelques minutes sur les plaques avant de poser sur une grille à pâtisserie. Procéder de même avec le reste de préparation. Juste avant de servir, tamiser les poudres de cacao et chocolatée mélangées sur les biscuits. (cela je n’ai pas fait).

Une recette d’Anne Wilson