Pâtes à l’ail et à l’huile d’olive
Pâtes à l’ail et à l’huile d’olive
Une recette très simple mais délicieuse. Compter 2 gousses d’ail par personne.
Faire cuire ses pâtes dans un grand volume d’eau salée, le temps indiqué sur l’emballage.
Egouttez-les. Puis, les faire revenir 1 ou 2 minutes dans une poêle où vous aurez fait dorer au préalable les gousses d’ail pressées dans un peu d’huile d’olive. Délicieux. On peut bien sûr rajouter du parmesan, du persil, du piment, des pignons, du romarin, etc…
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Ce sont les fameuses pâtes ‘aglio i olio’ des noctambules napolitains.
En plus des ingrédients habituels, rajouter à l’huile, l’ail, le persil, le piment de Cayenne, 2 filets d’anchois à faire fondre dans l’huile chaude.
Si vous n’avez pas de fromage râpé, faire dorer à l’huile d’olive de la chapelure de pain qui remplacera sans complexe le fromage.
@ Anonyme : Merci pour tout ça
Ca me donne envie d’en faire à midi.
les pâtes à l’ ail , c’est d’la balle !
VARIATIONS
- ajouter quelques palourdes ou crevettes rend ce plat luxueux
- des penne multicolores (aux légumes) l'égaie pour les enfants et accrochent bien la sauce
- des olives ou des anchois plairont aux becs salés
- le persil séché a bien remplacé le basilic frais que je n'avais pas sous la main et qui serait mieux…
MERCI !
Une recette succès en vraiment 10 minutes: 9/10!
Diane, nouvelle venue du Québec sur ton merveilleux site
Merci Diane, c'est super gentil