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Poulet rôti aux tomates et au romarin

Poulet aux tomates et au romarin

Un plat vite préparé, parfait pour un repas en famille !

Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes :

• 4 morceaux de poulet : cuisses, contre cuisses
• 4 tomates olivette
• 4 tranches de jambon cru
• 1 cuiller à soupe de romarin frais haché
• 8 gousses d’ail
• 60 ml d’huile d’olive
• 60 ml de vinaigre balsamique
• 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin blanc
• poivre
• Parmesan
• piques en bois

Préchauffer le four à 180°C.

Couper 4 tomates olivettes en 2, dans le sens de la longueur. Les disposer sur un plat allant au four.

Ajouter une cuiller à soupe de romarin frais haché, 8 gousses d’ail dans leur peau, 60 ml d’huile d’olive et la même quantité de vinaigre balsamique, 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin blanc et du poivre.

Mettre un brin de romarin frais sur les 4 blancs de poulet, les envelopper d’une tranche de jambon cru et les attacher avec des piques en bois.

Disposer le poulet préparé dans un plat allant au four et cuire 20 minutes. Enlever les piques.

Servir avec les tomates et le jus de cuisson. Presser l’ail sur la viande.

Saupoudrer de poivre et de fines lamelles de Parmesan.

Source : Poulet minute Anne Wilson