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Pain sirop d’érable et noix de pécan

Pain au sirop d’érable et aux noix de pécan

Un de mes pains préférés ! C’est un délice !

Il vous faut :

• 350 ml d’eau
• 2 cuillers à café de sel
• 4 cuillers à soupe de sirop d’érable
• 3 cuillers à café de lait en poudre
• 25 g de beurre
• 400 g de farine T55
• 200 g de farine de blé complet
• 2 cuillers à café de levure déshydratée
• 60 g de noix de pécan

Placez la pâle dans le fond de la cuve. Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l’ordre préconisé par le constructeur.

Sélectionnez le programme choisi. Au bip ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées

J’ai préféré cuire au four. Si vous aussi vous préférez, mettez tous les ingrédients (sauf les noix de pécan), dans la cuve de votre machine à pains, et utilisez le programme pâte. Quand le pétrissage et la première levée sont terminés, renversez votre pâton sur le plan de travail, dégazez-le et incorporez les noix de pécan. Mettez le pâton sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever une seconde fois, le temps que le volume double. (ou à peu près).

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pour 30 à 40 minutes. Laissez refroidir sur grille.

Source : MAP – 100 recettes