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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

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Gâteau Maury aux amandes

Publié dans Gâteaux pour toute la famille par Anne le 6 juillet 2005
Popularité : 2.2 - Commentaires : 9
Image Papilles et Pupilles - Gâteau Maury aux amandes
Gâteau Maury aux amandes



Plus simple, il n’y a pas !


Ingrédients :

  • 125g d’amandes en poudre
  • 125g de sucre
  • 75 g de beurre mou ou fondu
  • 3 oeufs
  • essence d‘amande ou rhum

Mélanger le tout et mettre au four thermostat 6 (180°C), entre 20 et 30 minutes. Décorez de lamelles d’amandes. Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, plantez la lame d’un couteau à l’intérieur. Elle doit ressortir sèche.

Source : Trinidad


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  • Anonyme

    Beau gâteau

    il ne manque pas la farine par hasard ???

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Non, c’est la poudre d’amandes qui joue le rôle de farine. On peut la remplacer par de la poudre de noisettes ou du pralin comme variantes :)

  • Ladyblogue

    Temps tout grisounou…
    Avais envie de faire un gâteau. J’ai d’abord fouillé dans mes livres de cuisine quand yop la boum, j’ai pensé à toi !
    Hop, Voili voilou que j’hésitais entre ca et ça, entre celui-là et celui-çi, mais non, j’ai fait un truc tout simple (qui se fait vite pour pouvoir le manger vite !!!!).
    Bref, voilà qu’on a tous goûté (Princesse compris) autour d’un thé pour moi et d’un chocolat pour Amoureux et très sincèrement, ce gâteau est nickel chrome !
    Un goût proche de la frangipane tout en restant gâteau, le tout pas écouerant du tout !
    On en a déjà mangé la moitié !!!

    Bibis amandines

    Lady

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Oh les gourmands :)

  • Anonyme

    Je viens de le réaliser ce joli gâteau.
    J’y ai ajouté un petit glaçage à l’amande
    avant de le décorer avec des amandes
    préalablement grillées. Vivement la dégustation !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    J’espère que tu l’aimeras :)

  • Anonyme

    Un peu décu .. Pas trop gonflé, mais bon quand même

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Ce n'est pas mon préféré non plus, un des premiers de ce blog ;)

  • Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles