En réponse à Agna.

Avec plaisir Agna 🙂

Juste parfaite cette recette de génoise ! J’ai fait cuire 12 minutes à 180 pour une recette comportant 4 oeufs, ce qui m’a permis de faire un beau roulé à la confiture pour le goûter. Merci!!

utilise un torchon humide que tu poses sur ta pate et tu rouleras plus facilement .

Bonjour Zaza, Alors là je ne sais pas. Peut être cuis un peu moins longtemps. Suivant les fours c’est vraiment très différents. Je me dis que si elle casse c’est peut être qu’elle est trop cuite.

ça fait deux fois que je tente cette génoise indatable pour faire un gâteau roulé à la confiture et malgré les conseils précis que tu donnes et que je suis scrupuleusement, la génoise de casse au moment du roulage !
Je ne sais pas ce qui cloche…
j’utilise un moule en silicone en forme de plaque et je roule mon gâteau tout de suite tant qu’il est chaud mais rien n’y fait…
aurais-tu des conseils à me donner ?
merci
Sinon j’adore ton blog et tes bonnes recettes que je réussi souvent car tout est bien expliqué.

C’est ma recette coup de cœur.

C’est délicieux je l’ai testée et il a plu toute la famille

Super. Merci de ton retour

bonjour j ai teste votre genoise excellente et moi je l ai fourree au lemon curd puis avant de servir j ai soupoudre de cassonade et caramelise le tout avec mon chalumeau genre creme catalane delicieux!!!

Miam, cela a l’air trop bon 🙂