Cookies indulgence au chocolat ©Chachamp shutterstock
Cette recette de cookies ‘Indulgence » date du tout début de mon blog. A l’époque ils étaient considérés comme un must et faisaient les beaux jours des forums de cuisine. Indulgence pourrait se traduire par « péché mignon ». En tout cas ces cookies tout chocolat sont absolument délicieux !
Pour les pépites de chocolat, concernant les recettes de cookies, je préfère utiliser des gros morceaux, des chunks. Je ne sais pas si vous connaissez ? On en trouve maintenant un peu en grande surface mais vu la consommation que nous avons à la maison (j’en mets beaucoup dans le granola), je les achète en ligne.
Voici la recette des cookies indulgence, tout chocolat, aux pépites de chocolat
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 18 minutes
Pour une vingtaine de cookies :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de pépites de chocolat
- 55 g de beurre pommade
- 120 g de sucre brun
- 2 petits œufs ou 1 gros
- 1 cuiller à café de vanille
- 100 g de farine
- 1/4 cuiller à café de levure chimique
Préparation
Préchauffez le four à 160° C.
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez le beurre et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre, puis les œufs et la vanille.
Remuez bien pour obtenir une pâte lisse.
Dans un petit saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez au 1er saladier. Remuez doucement et soigneusement. Enfin ajoutez les pépites de chocolat.
Mettez la pâte une dizaine de minutes au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse un peu.
Sur une plaque à pâtisserie, faites des boules de pâte, de la valeur d’une cuiller à soupe. Si jamais vous avez une cuillère à glace ou mieux une cuillère à cookies, c’est le moment de l’utiliser. Vous pouvez en dresser 18 à 20 avec cette recette.
Cuisson
Faites plutôt cuire en deux fois car les cookies s’étalent un peu à la cuisson.
Enfournez donc pour 12 à 14 minutes de cuisson, toujours à 160°C. Laissez 5 mn sur la plaque, puis faites complètement refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
Je fais votre recette de cookies depuis longtemps. Je ne jure que par ceux là. Ils sont incroyables et tout le monde valide la recette : famille amis collègues.
Merci encore d’ailleurs j’y retourne une fournée va être prête !
mdr 🙂 Merci. Je suis ravie qu’ils vous plaisent autant 🙂
Cc je réalise souvent vos recettes et merci beaucoup 🙏🥰
Aujourd’hui je fais 2 de vos recette les cookies aux pépites de choco de P. HERMÈS et celle ci tout choco mais j ai un problème avec la pâte même après 1 hrs de repos ds le frigo elle est hyper collante elle ne ressemble à aucun cas à une pâte à cookies 🤔peut être une erreur de grammage ds la recette 🙃pouvez vous vérifier svp
Belle journée 😉😊
Bonjour Mag,
Je suis désolée que cette recette vous ait déçue, surtout si vous avez l’habitude de faire les miennes. C’est toujours utile d’avoir des retours, mais je vous avoue que c’est un peu décourageant de n’en recevoir que quand ça ne va pas. Je vous dis cela car je vois que c’est votre premier commentaire.
Un petit mot quand c’est réussi fait aussi beaucoup de bien, et ça aide à garder l’envie de continuer à partager, tout simplement 🙂