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Cookies façon Laura Todd

Publié dans Cookies par Anne le 12 juillet 2005
Popularité : 2.2 - Commentaires : 9

Cookies façon Laura Todd

Laura Todd est une enseigne spécialisée en petits gâteaux anglo-saxons. On y trouve des cookies, muffins, brownies, … et aussi de délicieux cookies.

Ingrédients pour 50 cookies :

250g de beurre
350g de sucre en poudre (roux c’est mieux)
375g de farine
350g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé

Dans un grand récipient, bien mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à ce que ce soit homogène, puis ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger encore.

Verser les pépites de chocolat ainsi que la farine en une seule fois.

Dès absorption du premier mélange par le second, cesser d’amalgamer.

Préparer des petites boules (à la main) que vous aplatirez moyennement puis disposer ces cookies sur une feuille de papier cuisson.

Mettez-les à four moyen entre 10 et 20 minutes (surveiller la cuisson pour qu’ils sortent moelleux, juste un peu dorés autour).

Laissez reposer une quinzaine de minutes avant de les déguster encore tiède

Ils sont croustillants dessus et moelleux à l’intérieur.

Tags :

cookies, cuisine americaine, Ete, Pepites de chocolat

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Juju

Pourrais-tu préciser les point suivants ?
Mettez les à four moyen : Est-ce que tu pourrais être plus précise, à 180°C les miens ayant eu une facheuse tendance à dorer un peu trop sur les bord…
entre 10 et 20 minutes : à quel moment doit-on les sortir ? quand le dessus se solidifie ?

Merci pour toutes ces biens bonnes recettes.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Chez moi c’est 10/12 minutes à 180°C. Je les sors dès que les bords commencent à dorer. Si le dessus est solidifié c’est trop cuit. Il faut que ce soit encore mou. Tu sors ta plaque et si possible tu les mets à refroidir sur une grille. Attention c’est fragile. Bon cookies
http://www.blogger.com/profile/11767833440967319655 Isaius

Quand j’étais ado (donc y’a au moins… bouh… longtemps), il y avait un Laura Tood à Lyon. J’y allais avec mes copines. Je me souviens comme si c’était hier de l’odeur du magasin (tout rose) la première fois que j’y suis rentrée. Il y avait un côté rêve américain. Que de grands moments…
Il faudra que j’essaye cette recette à l’occasion, pour le souvenir.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Isaius : oui, c tout à fait cela, le côté american dream Dans ce cas là, n’essaie pas, tu vas être déçue. On ne retrouve pas le goût des souvenirs
http://lachrysalidedekahlan.fr/ Kahlan

Ça va paraitre un peu idiot, comme question, mais tu amalgames comment ? Cuillère en bois ? Fouet électrique ? Merci d'avance pour ta réponse.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Khalan : Je l'amalgame à la fourchette parce que j'aime bien travailler les pâtes comme ça mais avec le fouet du robot, ca doit le faire aussi
http://lachrysalidedekahlan.fr/ Kahlan

D'accord, merci pour ta réponse très rapide.
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de rien
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