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Choux à la crème, paprika et pavot

Choux à la crème, paprika et pavot

J’ai trouvé cette semaine dans mon épicerie de quartier une barquette comportant plusieurs variétés de choux : Chou Romanesco, chou fleur et brocolis. J’ai bien aimé l’idée d’avoir de petites quantités de chaque variété.

Chou Romanesco – Chou fleur – Brocolis

Cuire les choux 5 mn à l’autocuiseur.

Dans une poêle faire revenir dans un peu de beurre , une échalote coupée en rondelles.

Quand elle est dorée rajouter les bouquets de choux (fleur, brocoli et romanesco).

Mélanger.

Ajouter 2 cuillers à soupe de crème faîche, une cuiller à café de paprika, 1/4 de cuiller à café d’ail en poudre, saler et poivrer. Quand tout est bien mélangé, saupoudrer de grains de pavot.

Ce n’est pas très présentable mais c’est délicieux.