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Chou rouge au wok

Chou rouge au wok

Le chou est vraiment un aliment que j’aime utiliser pour toutes ses qualités anti oxydantes et sa richesse en vitamine c.

Je fais chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et fais revenir 2 échalotes hachées dedans.

J’ajoute le chou émincé et une poignée de raisins secs.

Bien remuer.

Ajouter alors un demi verre de bon vinaigre balsamique et une cuillerée à café de curry en poudre ( le curry est aussi très riche en antioxydants ).

Bien mélanger.

Ne pas oublier d’arroser d’eau pour laisser cuire longuement au wok (une bonne ½ heure), car le chou rouge ne rejette pas d’eau !

C’est très digeste cuisiné ainsi !