Cake au gingembre confit
Cake au gingembre confit
Le gingembre confit est un de mes péchés mignons. J'adore ! Que ce soit dans des petits biscuits comme ici (clic) ou dans des cakes, c'est un délice !
Pour 6 personnes
- 100 g de gingembre confit coupé en tous petits morceaux
- 150g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu + pour le moule
- 100g d'amande en poudre
- 130 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6). Beurrez un moule à cake et poudrez-le de sucre cristallisé. Coupez le gingembre confit en dés.
Cassez les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes, le gingembre en poudre, la farine, la levure. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation, tout en ajoutant les dés de gingembre confit.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four 50 minutes environ.
Laissez tiédir et démoulez sur grille.
D'autres recettes de cakes ? C'est là (clic).
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4 commentaires:
Tout simplement excellent ,délicieusement parfumé,moelleux et original.
C'était mon premier dessert à base de gingembre et je vais me lancer dans les biscuits au gingembre pour Noel.
Merci pour cette recette.
jespere que c une bonne recette que je me casse pas le cul pour rien
bah non, j'ai mis une recette pas bonne pour le fun ^_^
j'aurais quoi ?
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